Aviário é uma estrutura com especificações para criação de variadas espécies de aves, especialmente de frangos. Nesses ambientes a temperatura e a umidade são controladas levando em conta as exigências de peso e idade de cada ave, para que alcancem o ponto de abate, ou no caso de matrizes para que botem ovos de mais […]
Aviário: o que é, estrutura e montagem Read More »
No Brasil foram contabilizadas mais de 60 mil padarias no ano de 2017. Não só o pão francês dá o maravilhoso aroma a seus ambientes, muitas delas contam com a produção de produtos diferenciados, como croissants, bagels e diversos tipos de pães especiais de diferentes partes do mundo. Os tipos de padarias As padarias podem
Modelos de Padaria Read More »
Estruturação de uma cozinha profissional Industrial, hospitalar, catering ou mesmo a cozinha de uma padaria, são cozinhas profissionais e, podem ser ou não, cozinhas industriais. Intitula-se cozinha industrial exclusivamente cozinhas que tenham um processo industrial, ou seja, recebam insumos, processe-os e distribua os pratos. A estrutura de um estabelecimento que comporte uma cozinha profissional, seja
Ponto Comercial: como escolher, montar e estruturar Read More »
A palavra-chave em uma cozinha industrial compacta é maximização, seja do espaço, processo ou mesmo do pessoal. Se o espaço disponível para a montagem de sua cozinha profissional for um problema no momento de estruturar sua cozinha profissional, este artigo irá responder todos seus questionamentos, leia até o fim e depois entre em contato com
Cozinha Industrial Compacta: dicas de montagem Read More »
Os equipamentos para cozinha industrial precisam ser de alto nível para suportarem uma agenda de restaurantes movimentados. O layout de uma Cozinha Industrial deve permitir que os alimentos fluam perfeitamente da área de preparação para a linha de montagem. Por vezes um restaurante tem uma área muito limitada, o que dita o tipo de equipamentos
Equipamentos para Cozinha Industrial: Quais são Indispensáveis? Read More »
O Forno Combinado é um equipamento que representa o suprassumo em tecnologia da cocção e o sonho de consumo de todo chef de cozinha, pois possui uma grande versatilidade nos processos de preparação de alimentos. Os ajustes de temperatura e temporizador, ponto de cocção e grau de cozimento são controlados automaticamente. E ainda por cima, fazem
Forno Combinado: eficiência e economia! Read More »
Você sabe a importância de uma boa estruturação do cardápio de padaria? Ao montar uma padaria é preciso pensar em todos os detalhes, principalmente nos produtos que você oferecerá a seus clientes tanto no setor de comidas quanto de bebidas. Os produtos vendidos em sua padaria são os responsáveis pelo sucesso e fidelização dos clientes.
Cardápio de Padaria: aprenda a estruturar e venda mais! Read More »
Na fabricação de pães, quando se utiliza os equipamentos corretos do início ao fim do processo, a produção é muito mais rápida e de forma padronizada. Nesse artigo você vai conferir os equipamentos essenciais que selecionamos para uma padaria e todas as suas funcionalidades, confira! Masseira Esse equipamento, também chamado de amassadeira, é utilizado para
Equipamentos para Padaria: economize, otimize tempo e lucre mais! Read More »
Ter o seu negócio próprio e empreender não é tão difícil quanto parece, sabia?! É necessário um estudo com muitas pesquisas, plano de negócios para um planejamento completo e conhecer a fundo o mercado em que vai atuar! Monte o seu negócio próprio, seja empreendedor com a Zanotti! Aprenda nesse artigo tudo o que você
Negócio próprio: aprenda como montar um projeto de sucesso! Read More »
Como administrar uma padaria? Administrar uma padaria congrega inúmeras responsabilidades, tudo o que é importante para que uma padaria funcione. A administração correta de uma padaria compreende em supervisionar todas as operações de panificação em uma variedade de configurações, incluindo supermercados e padarias independentes. Não há requisitos de certificação específicos para administrar uma padaria. No
Como Administrar uma Padaria – Guia Oficial Read More »
