Para chefs profissionais, qualidade e simplicidade são grandes trunfos quando se trata de utensílios para cozinha profissional. Se você já tem o básico, alguns itens novos podem tornar o processo dentro da cozinha um pouco mais fácil e prático. Encontrar os utensílios certos para elevar a eficiência culinária, embora nada substitua anos de prática, investir […]

Os equipamentos para cozinha industrial precisam ser de alto nível para suportarem uma agenda de restaurantes movimentados. O layout de uma Cozinha Industrial deve permitir que os alimentos fluam perfeitamente da área de preparação para a linha de montagem. Por vezes um restaurante tem uma área muito limitada, o que dita o tipo de equipamentos

O Forno Combinado é um equipamento que representa o suprassumo em tecnologia da cocção e o sonho de consumo de todo chef de cozinha, pois possui uma grande versatilidade nos processos de preparação de alimentos. Os ajustes de temperatura e temporizador, ponto de cocção e grau de cozimento são controlados automaticamente. E ainda por cima, fazem

Na fabricação de pães, quando se utiliza os equipamentos corretos do início ao fim do processo, a produção é muito mais rápida e de forma padronizada. Nesse artigo você vai conferir os equipamentos essenciais que selecionamos para uma padaria e todas as suas funcionalidades, confira! Masseira Esse equipamento, também chamado de amassadeira, é utilizado para

O cortador de frios é uma ferramenta essencial para qualquer cozinha, seja ela profissional ou doméstica. Esses aparelhos são projetados para cortar e fatiar frios, como queijo, presunto, salame, mortadela, e outros alimentos de forma precisa e eficiente. Existem dois tipos principais de cortadores de frios: os semiautomáticos e os automáticos. Além disso, existem também

A balança eletrônica industrial é um equipamento projetado para realizar pesagens com alta precisão em ambientes industriais. Ao contrário das balanças comerciais, esses modelos são robustos, suportam grandes volumes e pesos elevados, e são geralmente integrados a sistemas de automação, ERP ou controle de estoque. O funcionamento se baseia em células de carga (load cells)

Como o próprio nome já sugere, a cervejeira é indicada para o armazenamento de cervejas. É um equipamento que possui uma condição para gelar a cerveja rapidamente e mantê-la na temperatura ideal sem correr o risco de congelar. Esse é o principal diferencial dos outros equipamentos de refrigeração. Temperatura e Sistema de Refrigeração da Cervejeira

O Freezer é um equipamento com a função de congelamento e resfriamento, operando uma temperatura abaixo de zero, entre -14ºC e -25ºC. O congelamento faz com que a proliferação dos microorganismos seja impedida, conservando os alimentos por muito mais tempo do que a geladeira. O freezer é a escolha ideal para conservação de produtos congelados

O liquidificador industrial é o equipamento perfeito para os estabelecimentos, até mesmo para residências, pois proporciona praticidade, rapidez e agilidade, aumentando assim, a produção da cozinha.   Atendem todos os tipos de demanda, pois tem modelos de 1,5 litros até 25 L, de vários tamanhos e capacidades. O Liquidificador Industrial é utilizado em: – Bares;