A chamada economia colaborativa tem lugar de destaque no ambiente do empreendedorismo do século XXI. Espaços de coworking de diversos setores surgem em cidades de todos os portes, por todo o país, e a Cozinha de Aluguel segue no mesmo caminho desse modelo de negócio. Não é diferente quando se trata do setor de alimentos.

Estruturação de uma cozinha profissional Industrial, hospitalar, catering ou mesmo a cozinha de uma padaria, são cozinhas profissionais e, podem ser ou não, cozinhas industriais. Intitula-se cozinha industrial exclusivamente cozinhas que tenham um processo industrial, ou seja, recebam insumos, processe-os e distribua os pratos. A estrutura de um estabelecimento que comporte uma cozinha profissional, seja

A palavra-chave em uma cozinha industrial compacta é maximização, seja do espaço, processo ou mesmo do pessoal. Se o espaço disponível para a montagem de sua cozinha profissional for um problema no momento de estruturar sua cozinha profissional, este artigo irá responder todos seus questionamentos, leia até o fim e depois entre em contato com

Ter o seu negócio próprio e empreender não é tão difícil quanto parece, sabia?! É necessário um estudo com muitas pesquisas, plano de negócios para um planejamento completo e conhecer a fundo o mercado em que vai atuar! Monte o seu negócio próprio, seja empreendedor com a Zanotti! Aprenda nesse artigo tudo o que você

Você sabe o que é Engenharia de Cardápio? Engenharia de Cardápio é o estudo e a análise constante da popularidade e da lucratividade dos itens que compõem um cardápio, com o objetivo de aumentar o ticket médio, efetividade da equipe e, principalmente, o lucro do estabelecimento. A ferramenta foi criada pelos professores Donald Smith e

O empório é um comércio varejista, que também pode ser chamado de mercearia, que oferece produtos chamados secos e molhados. Na maioria das vezes são alimentos de alta qualidade e importados. Os produtos comercializados por empórios são: geleias, embutidos, queijos, castanhas, grãos, antepastos, produtos artesanais, como macarrão, entre outros. Muitos dos empórios atualmente, combinam esses

Como o próprio nome já sugere, a cervejeira é indicada para o armazenamento de cervejas. É um equipamento que possui uma condição para gelar a cerveja rapidamente e mantê-la na temperatura ideal sem correr o risco de congelar. Esse é o principal diferencial dos outros equipamentos de refrigeração. Temperatura e Sistema de Refrigeração da Cervejeira