As franquias de alimentação saudável são ótimas para se investir, visto que as pessoas estão cada vez mais se preocupando mais com alimentação natural e balanceada, abandonando alimentos hipercalóricos e buscando por produtos naturais.
Franquias de Alimentos Saudáveis
No franchising as franquias voltadas para alimentação saudável estão crescendo cada vez mais. Até hoje cresce em média de 12,3% ao ano e continua sendo uma boa opção para quem quer abrir o próprio negócio e lucrar muito.
Segundo a Associação Brasileira de Franchising, a ABF, franquias de alimentação cresceram 5% em relação ao ano anterior, faturando mais de 19 bilhões de reais até o primeiro semestre de 2017. No Brasil, esse segmento de alimentos e bebidas saudáveis, já é considerado o quinto maior mercado do mundo, que em 2016, faturou mais de 93 bilhões de reais.
Investir nessa área é vantajoso por ser um ramo de recente expansão, então busque uma rede que proporcione alimentos frescos e naturais, como sucos e lanches rápidos, por exemplo, e uma estrutura de qualidade, assim a franquia poderá se destacar no segmento, pois os consumidores dessa rede são muito exigentes.
Tipos de Franquias de Alimentos Saudáveis
Existem inúmeros tipos de franquias para abrir, como:
- Lojas: as lojas podem ser grandes ou pequenas, em shoppings, centros comerciais, galerias, rua, etc.
- Quiosques: os quiosques geralmente são menores e ficam localizados em shoppings, galerias ou centros comerciais;
- Food Trucks: podem ficar cada dia em lugares diferentes. Todas as opções acima podem ter um local com mesas e cadeiras para o cliente consumir o produto no local, ou não. Vai variar de acordo com a estrutura do estabelecimento e da localização escolhida.
Cuidados importantes:
Inúmeras são as opções desse segmento de alimentação, então é importante ter alguns cuidados importantes para investir nesse tipo de franquia, já que estão passando por um ótimo momento:
01- Estude muito bem o segmento de franquias alimentação e entenda sobre o mercado atual, leis e exigências;
02- Pesquise as franquias e veja qual se encaixa mais com o seu perfil;
03- Compare com as concorrentes;
04- Converse com todos responsáveis pela franquia, o franqueador e os já franqueados, tire todas as suas dúvidas;
05- Antes de assinar o contrato, analise o COF de preferencialmente junto com um advogado de sua confiança;
06- Empenhe-se ao máximo na empresa para ter muito sucesso.
Localização
A localização do ponto de franquias de alimentos saudáveis deve ser bem planejada, próxima do público que busca esse tipo de estilo de vida e que esteja disposta a pagar o valor desse segmento. Próximo de academias, SPA’s, clínicas, centros comerciais que estão próximos a ambientes que tenham relação com saúde e bem-estar. Se o local possuir estacionamento e estar próximos de transportes públicos, se tornar uma conveniência para o cliente.
Equipamentos
Os equipamentos necessários dependem da estrutura da franquia adquirida. Variam também pelo tipo de produtos que essa franquia oferece.
Dentre os principais equipamentos para uma franquia de alimentação saudável, podemos destacar:
01- Balcão para atendimento;
02- Balcão para o caixa;
03- Freezer;
04- Minicâmaras;
05- Móveis para escritório;
06- Estantes;
07- Prateleiras;
08- Gôndolas;
09- Computador;
10- Telefone.
Estrutura
A estrutura de uma franquia de alimentos saudáveis é bem simples e pode ser dividida em 4 áreas:01- Área de vendas: é o local onde os produtos são expostos, caixa e onde é realizado o empacotamento e entrega para o cliente;
02- Área administrativa: é o local onde tem o escritório para fins administrativos e gerenciais;
03- Área para os funcionários: é o local onde tem banheiros e vestiários;
04- Área de estoque: é o local onde se acondiciona o estoque de produtos.
Layout e Decoração:
O layout e a decoração de uma franquia de alimentos saudáveis é definido pelo projeto da franqueadora, desde o mobiliário, pintura, iluminação e equipamentos. A decoração é muito importante para a identificação visual da loja e para o conforto dos clientes.
Equipe
A equipe da franquia de alimentos saudáveis exige alguns conhecimentos e competências básicas. É importante investir no treinamento desses funcionários, buscando ter sempre uma equipe bem qualificada no estabelecimento.
O tamanho da equipe também vai variar de acordo com o tamanho do estabelecimento, em geral, é importante que tenha ao menos 2 vendedores na loja e o gerente.
Mercadoria
A mercadoria depende diretamente da gestão dos estoques. A busca do equilíbrio entre a oferta e a demanda é constante, deve ser sistematicamente aferido por esses fatores:
01- Giro dos estoques: indica o número de vezes em que o capital que foi investido é recuperado por meio das vendas da loja.
02- Cobertura dos estoques: o período em que o estoque consegue suprir as vendas, sem haver reposição de produtos.
03- Nível de serviço ao cliente: qualidade do atendimento do cliente para a empresa.
Na maioria das vezes, os produtos adquiridos para a franquia de alimentos saudáveis podem ser de diversos distribuidores. É importante que estejam todos de acordo com as normas GMP e da Anvisa, pois são um conjunto de normas e procedimentos que a indústria tem que seguir para garantir os padrões de qualidade.
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Publicidade e Divulgação
A publicidade e divulgação da franquia de alimentos saudáveis deve ser bem estruturada e realizada de maneira que torne a empresa e seus produtos conhecidos pelo público-alvo da franquia.
Tem como objetivo principal, construir a imagem positiva da marca e dos seus produtos perante aos clientes, podendo ser realizada por vários meios. É interessante que seja contratado uma agência de publicidade, pois assim o investimento é assertivo.
Não deixe de criar o site e redes sociais, além de divulgar os produtos em catálogos médicos, nutricionistas, médicos, academias, etc.
Investimento
O investimento necessário para abrir uma franquia de alimentos saudáveis vai variar muito de acordo com a marca e com o tipo de franquia escolhido.
As franquias de alimentação saudável podem variar de R$ 30 mil à R$ 800 mil, que será de acordo com itens abaixo:
01- Reforma e instalações;
02- Equipamentos e móveis para a loja;
03- Equipamentos e móveis para a área administrativa;
04- Instalações comerciais no geral;
05- Aquisição inicial dos produtos;
06- Investimento inicial em Marketing;
07- Compra da franquia.
Normas, Exigências Legais e Específicas
Toda empresa tem suas normas, exigências e leis que devem ser cumpridas, e com a franquia de alimentos saudáveis não seria diferente.
Procure um escritório de contabilidade legalmente habilitado nesse segmento para auxiliar em todas as etapas da legalização da empresa e sobre todas as legislações.
Para a abertura da empresa, deve-se seguir algumas etapas:
Registrar a empresa nos órgãos:
Junta Comercial;
Secretaria da Receita Federal (CNPJ);
Secretaria Estadual da Fazenda;
Prefeitura do Município (para obter o Alvará de Funcionamento);
Enquadramento na Entidade Sindical Patronal (Contribuição Sindical Patronal);
Caixa Econômica Federal (INSS/FGTS) e
Corpo de Bombeiros.
Realizar a consulta de local e obtenção do alvará na Prefeitura da cidade.
Agência Nacional de Vigilância Sanitária e obter a licença sanitária de acordo com o Código Sanitário.
Dicas de Negócio
Para abrir uma franquia de alimentos saudáveis, segue algumas dicas importantes abaixo:
– Programa de Fidelização: procure realizar ações que vá fidelizar os clientes, como por exemplo: cartão fidelidade, promoções, descontos, etc.
– Ambiente confortável e agradável: o lugar deve proporcionar ao cliente um local agradável, aconchegante, com uma bela decoração, que façam com que os clientes se sintam a vontade.
– Qualidade de atendimento e serviço: a empresa deve se preocupar sempre em proporcionar aos funcionários treinamentos, para capacitá-los da melhor maneira possível. Além de investir em um bom atendimento.
– Inove: busque sempre trazer novidades para a loja.
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