O Forno Combinado é um equipamento que representa o suprassumo em tecnologia da cocção e o sonho de consumo de todo chef de cozinha, pois possui uma grande versatilidade nos processos de preparação de alimentos. Os ajustes de temperatura e temporizador, ponto de cocção e grau de cozimento são controlados automaticamente. E ainda por cima, fazem …
Na fabricação de pães, quando se utiliza os equipamentos corretos do início ao fim do processo, a produção é muito mais rápida e de forma padronizada. Nesse artigo você vai conferir os equipamentos essenciais que selecionamos para uma padaria e todas as suas funcionalidades, confira! Masseira Esse equipamento, também chamado de amassadeira, é utilizado para …
Equipamentos para Padaria: economize, otimize tempo e lucre mais! Leia mais »
O cortador de frios é uma ferramenta essencial para qualquer cozinha, seja ela profissional ou doméstica. Esses aparelhos são projetados para cortar e fatiar frios, como queijo, presunto, salame, mortadela, e outros alimentos de forma precisa e eficiente. Existem dois tipos principais de cortadores de frios: os semiautomáticos e os automáticos. Além disso, existem também …
Cortador de frios: praticidade e eficiência para sua cozinha Leia mais »
As Balanças Eletrônicas Industriais têm a função de medir a quantidade de ingredientes ao fazer uma receita, pesar porções de frios em padarias, refeições em restaurantes de quilo e de frutas no supermercado. Modelos: Existem vários modelos de balanças eletrônicas industriais, as de mesa e as maiores, que pesam grandes quantidades, até 300kg. Algumas balanças …
Como o próprio nome já sugere, a cervejeira é indicada para o armazenamento de cervejas. É um equipamento que possui uma condição para gelar a cerveja rapidamente e mantê-la na temperatura ideal sem correr o risco de congelar. Esse é o principal diferencial dos outros equipamentos de refrigeração. Temperatura e Sistema de Refrigeração da Cervejeira …
Cervejeira: Armazene e Exponha Cervejas Da Maneira Ideal Leia mais »
O Freezer é um equipamento com a função de congelamento e resfriamento, operando uma temperatura abaixo de zero, entre -14ºC e -25ºC. O congelamento faz com que a proliferação dos microorganismos seja impedida, conservando os alimentos por muito mais tempo do que a geladeira. O freezer é a escolha ideal para conservação de produtos congelados …
Freezer Horizontal e Vertical: Conheça Para seu Comércio Leia mais »
O liquidificador industrial é o equipamento perfeito para os estabelecimentos, até mesmo para residências, pois proporciona praticidade, rapidez e agilidade, aumentando assim, a produção da cozinha. Atendem todos os tipos de demanda, pois tem modelos de 1,5 litros até 25 L, de vários tamanhos e capacidades. O Liquidificador Industrial é utilizado em: – Bares; …
Fornos e Assadores, sabe o que são? Aprenda nesse artigo tudo sobre Fornos e Assadores, seus modelos e funções! Assadores Assadores são como fornos pequenos, pode ser elétrico ou a gás. Usado para preparar várias receitas pequenas, até mesmo um churrasco. Existem dois modelos desse equipamento, um possui espetos giratórios e são removíveis, permitindo que …
O Balcão Refrigerado pode ser tanto residencial, quanto comercial e é instalado em ambientes que têm alimentos que necessitam que armazenamento refrigerado ou congelado. As lanchonetes, restaurantes, confeitarias, cozinhas industriais, cafeterias, padarias, entre outros pontos comerciais, utilizam esse tipo de balcão para conservar os alimentos por mais tempo e manter a qualidade. Características principais de Balcão …
A Geladeira Comercial, chamada também por minicâmara, é um equipamento de refrigeração usado para armazenar bebidas, alimentos em geral, remédios e vacinas, ou seja, todos os produtos que necessitam ser apenas refrigerados. A temperatura deste equipamento gira em torno de 3,3°C a 4,4°C, e existem diversos modelos e tamanhos, de 4 à 8 portas, horizontais, verticais, …
